在发表于美国一份传染病学杂志中的，一份研究指出，喝咖啡能够降低患口腔癌的风险。

    这项研究是在日本进行的，在日本，人均消费相对较高，日本男性也患食道癌的几率也相应较高。

    日本東北大学的Toru Naganuma 教授带领他的一些同事，想研究是否多饮咖啡对这些癌症有预防效。研究人员对38000人进行了研究，这些人年龄在40到64岁之间，而且没有癌症病史。在13年以后，有157例口腔癌、舌咽癌、食管癌病例。

    他们同时也说明对于一些患此类癌症风险较高的人群，比如瘾君子和嗜酒的人，喝咖啡同样有预防作用。